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Découvrez notre poudre d’amandes extra-fine, obtenue à partir d’amandes blanchies et soigneusement broyées.
Au moins 80 % des particules mesurent moins de 0,8 mm, pour une texture particulièrement fine et régulière.
Idéale pour les macarons, elle convient également aux financiers, dacquoises, frangipanes et autres pâtisseries délicates.
Notre poudre d’amandes est obtenue à partir d’amandes soigneusement blanchies afin de retirer leur peau brune, puis finement broyées.
Notre poudre d’amandes extra-fine se distingue par la finesse de son broyage : au moins 80 % de ses particules mesurent moins de 0,8 mm. Cette granulométrie particulièrement fine en fait un ingrédient de choix pour la confection des macarons, mais aussi des financiers, biscuits et autres pâtisseries délicates.
Elle peut également être utilisée dans des préparations gourmandes à base d’amandes, notamment les boissons maison.
La poudre d’amandes extra-fine est particulièrement appréciée en pâtisserie pour sa granulométrie régulière. Elle convient notamment à la préparation des coques de macarons, pour lesquelles une poudre finement broyée facilite l’obtention d’un mélange homogène.
Elle trouve également sa place dans les financiers, biscuits délicats, dacquoises, frangipanes et crèmes d’amandes. Sa finesse permet une incorporation facile dans les préparations.
Pour les amateurs de pâtisserie maison comme pour les professionnels, elle constitue un ingrédient précieux lorsqu’une texture fine et régulière est recherchée.
Pour vos autres préparations gourmandes, découvrez également notre amande en poudre classique, idéale pour les gâteaux et pâtisseries maison. Et pour parfumer délicatement vos macarons, associez notre poudre d’amandes extra-fine à notre vanille Bourbon de Madagascar.
| Énergie | 2608 kJ / 623 kcal |
| Matières grasses | 54 g |
| dont acides gras saturés | 4,2 g |
| Glucides | 10 g |
| dont sucres | 6,9 g |
| Fibres alimentaires | 11 g |
| Protéines | 24 g |
| Sel | 0,0 g |
Composition : 100 % AMANDES blanchies et finement broyées.
Allergène : contient des AMANDES (FRUITS À COQUE).
Peut contenir des traces de GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, autres FRUITS À COQUE, CÉLERI, MOUTARDE, LAIT, POISSON, CRUSTACÉS et GRAINES DE SÉSAME.
Conserver la poudre d’amandes dans son emballage soigneusement refermé, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Après ouverture, privilégier un récipient hermétique afin de préserver sa saveur et de limiter son exposition à l’humidité et à l’air.
La poudre d’amandes étant naturellement riche en matières grasses, éviter toute exposition prolongée à la chaleur pour prévenir le rancissement.
