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Plage de prix : 20,95€ à 274,95€
Longues, souples, charnues et intensément parfumées, nos gousses de Vanille Bourbon Gourmet de Madagascar 18 à 20 cm sont sélectionnées avec le plus grand soin pour leur qualité aromatique exceptionnelle. Elles séduisent aussi bien les pâtissiers passionnés que les amateurs de cuisine raffinée. Leur parfum généreux révèle de délicates notes de cacao, de caramel et de fruits secs, caractéristiques des plus belles vanilles Bourbon.
Longues, souples, charnues et intensément parfumées, nos gousses de Vanille Bourbon Gourmet de Madagascar 18 à 20 cm sont sélectionnées avec le plus grand soin pour leur qualité aromatique exceptionnelle. Elles séduisent aussi bien les pâtissiers passionnés que les amateurs de cuisine raffinée. Leur parfum généreux révèle de délicates notes de cacao, de caramel et de fruits secs, caractéristiques des plus belles vanilles Bourbon.
Chaque gousse est soigneusement préparée et affinée afin de conserver toute sa souplesse et de libérer progressivement ses arômes. Faciles à fendre, riches en graines et très parfumées, elles sublimeront aussi bien une crème brûlée qu’une glace artisanale, une brioche maison ou un simple sucre vanillé.
🌿 Le petit conseil de Papy Pierre
Ne jetez surtout pas une gousse déjà utilisée ! Après avoir parfumé une crème, un lait ou une préparation, rincez-la délicatement, laissez-la sécher quelques heures puis glissez-la dans un bocal de sucre. Elle continuera à diffuser ses arômes pendant plusieurs semaines et vous obtiendrez un délicieux sucre vanillé maison.
— Papy Pierre
Chaque gousse de Vanille Bourbon Gourmet peut parfumer de nombreuses préparations. Fendez-la délicatement dans le sens de la longueur avec la pointe d’un couteau, puis grattez les précieuses graines noires. Elles parfumeront instantanément une crème anglaise, une crème brûlée, une glace maison, une panna cotta, un riz au lait ou encore une pâte à gâteau.
La gousse elle-même ne se jette pas : infusée quelques minutes dans du lait, de la crème ou un sirop, elle continuera à diffuser toute la richesse de ses arômes. C’est cette double utilisation qui fait de la vanille en gousse un produit à la fois noble, économique et incomparable.
👨🍳 L’idée gourmande de Papy Pierre
Essayez une crème brûlée préparée avec une seule gousse de Vanille Bourbon Gourmet. Fendez la gousse, grattez les graines, puis laissez l’ensemble infuser dans la crème chaude pendant une quinzaine de minutes. Vous obtiendrez un parfum profond, rond et naturel, sans aucun arôme artificiel.
— Papy Pierre
