10 poivres noirs en assortiment “dégustation” de 10 sachets découverte de 20 grammes soit 200 grammes de poivres de diverses origines :

• Vietnam (Vietnam)
• Sarawak (Malaisie)
• Kampot (Cambodge)
• Lanpong (Indonésie)
• Malabar (Indes)
• Tellicherry (Indes)
• Kerala (Indes)
• Kaominina (Madagascar)
• Madagascar (Madagascar)
• Penja (Cameroun)

Une bonne solution pour découvrir les caractéristiques tellement diférentes d’un poivre à un autre et se faire une idée de celui qui correspond le mieux aux exigences de chacun.

Une technique pour découvrir les aromes des poivres : vous chauffez une assiette au four à 50-60 °C (thermostat 2) un tour de moulin sur celle-ci avec le poivre à tester et vous allez bénéficier de toutes les subtilités aromatiques de celui-ci.